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南青山のプロデューサー
SACHIのブログ

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東京のCM制作会社からNYのプロダクションを経て、 プロデューサとして、車から女性もの、IT系までを幅広くこなす。
アジアからカリブまでを網羅する南の島のリゾート・マニア。 "美しくなるもの"&"美味しいもの"が大好きなアラサーアラフォーに贈る 南青山ウォーキング「アラアラSACHIがいく」。どうぞよろしく。

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スイートなクリスマスを過ごしたい!

 

ラ・メゾン・デュ・ショコラ表参道店の移転バーティにご招待いただきました。
すっかり遅くなってしまいましたが、その模様をご報告します。


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以前はハナエ・モリビルにあったのですが、
そのときのオープニングパーティにも参加した、縁のあるお店です。

今回はジル・マルシャル氏が来日して、
ブティックでデモンストレーションしてくれました!

blog_img6_2.jpg 贅沢です・・・が、手には何故か山椒が??

 

 

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暖めた生クリームに山椒とパッションフルーツとマンゴのエキスをいれ。
ショコラにかけて、自然にショコラが溶けるように中心から混ぜる。

 

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ガナッシュは生クリームの油分とバターを液体に混ぜ込むので、
マヨネーズつくりと似ているそうです。

最後にしょうがをそえて。
しょうがは先に食べても、混ぜても良いとのこと。

 

blog_img6_6.jpg  

一口なめてから混ぜました。
お味は、正直びにょ~にトレビア~ン(笑)
しょうがはなしでも・・・

彼は世界中の名シェフとコラボしていて、
いつか日本でもショコラすしとか作りたいとか。
それはおススメできません。。(笑)

最後にシャンパンとおいしいショコラをたっぷりと堪能させていただきました。

 

 

blog_img6_7.jpg 

暗い話題が多いこの頃、
気持ちだけでもスイートな時間をすごしましょう。
クリスマスに、スイートなショコラはいかがですか?

 

 

blog_img6_8.jpg 

キラキラ光るプレゼントも一緒だと、もっとハッピーですね!
サンタ様 よろしくお願いします!!


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